ハンカフェ
今、大ブームの韓流かき氷・パッピンス
韓国風かき氷のルーツは日本だった。
見た目も食べ方も全く異なるパッピンスとは・・・！
今、テレビでも街中でも韓国のものを見ない日はない、というほどの韓流ブームです。
歌手や俳優もそうですが、バラエティーでも特集を組まれるほど。
もちろん、人気があるのは人間だけではありません。
日本でも韓国料理を味わえるお店が増えました。
チゲ鍋や、参鶏湯（サムゲタン）、キムパッ（のり巻き）、チャプチェ（はるさめ炒め）
マッコリ（にごり酒）も今、大ブームです。
まだまだありますが、中でも、夏に欲しくなるものと言えば・・・
夏の風物詩でもあるかき氷。
鶴橋・ハンカフェでも大人気な、その名も「パッピンス」。どこかで聞いたことはありませんか？
韓国にも日本と同じく、かき氷があります。
韓国語で「パッ」はあずき。「ピンス」は氷。で、あずき氷。
かつては、削った氷にあずきを乗せたものだったんです。
「イヨルチヨル」とは正反対。暑いときは、冷たいものを。
そのパッピンスのルーツが、実は日本にあったということはご存じでしょうか？
パッピンスは、日本人が韓国に持ち込んだ、いわゆる“イルシク“（日食）なのだそうです。
そもそも東アジアでは、暑い時期には、熱いものを食べて汗をかき、さっぱりするという“以熱治熱”（イヨルチヨル）の考えが、習慣としてあったようなんです。
以熱治熱”（イヨルチヨル）とは、韓国の四文字熟語で「熱を以って（もって）熱を治す」という意味だそうで、暑さをもって夏を制するということでしょうか。
ですから、暑い時期に冷たいものを食べてスッキリするというのは、日本が率先して取り入れた、西洋風の新しい習慣なんだそうです。
また、もともと韓国の飲食には、小豆飴が使われることはあっても、砂糖が使われることはなく、ハチミツや水あめ、干し柿などは、庶民の手軽な甘味料ではあったものの、それすらも日常のものではなかったようです。
氷の使用も宮中などに限られていたらしく、パッピンスが登場したのは、１９１０年、韓国を代表する湾岸都市のひとつである仁川（インチョン）に製氷工場が造られた以後のことだそうです。
その後、日本のかき氷（あずき氷）を韓国風にアレンジされたのが、現在のパッピンスというわけです。
種類も豊富なパッピンス。
今では種類も豊富で、フルーツが盛りだくさんのクァイルピンス（フルーツのかき氷）、
抹茶アイスクリームに、抹茶ソースがかかったノクチャピンス（緑茶かき氷）、
コーヒー牛乳のかかったコピピンス（コーヒーのかき氷）
ワインのかかっている珍しいワインピンス（ワインかき氷）
酸味のきいたヨーグルトアイスたっぷりのヨーグルトピンス（ヨーグルトかき氷）
などなど、たくさんあります。
日本がルーツだったとはいえ、日本のかき氷と韓国のパッピンスとでは、見た目でも、味でもその違いを楽しめると思います。
そして、頂くときには韓国の混ぜ文化に習い、しっかりかき混ぜてから味わっていただきたいと思います。
鶴橋・ハンカフェでは、色鮮やかなパッピンスをご用意してお待ちしております。
ぜひ、一度お越しくださいませ！
